Vini d'eccellenza

I NOSTRI VINI

Terre Siciliane IGT

PEONIA

Peonia è un vino bianco che nasce dall'unione di due vitigni pregiati: il Catarratto, tipico della Sicilia, e il Viogner, originario della Valle del Rodano. Questa combinazione perfetta dà vita a un vino fresco, aromatico e versatile, ideale per chi cerca un'esperienza unica.

Colore giallo oro con riflessi verdolini, Peonia si presenta con un profumo avvolgente di fiori bianchi, pesca, albicocca, agrumi e frutti tropicali. Al palato, offre un gusto minerale, fresco e persistente. La sua vinificazione, che prevede una lunga macerazione e un affinamento "sur lie" in acciaio per circa 4 mesi, ne esalta la complessità.

Con una gradazione alcolica del 13% e una temperatura di servizio ideale di 10-12°C, Peonia è perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti a base di pesce, sushi, carni bianche, selvaggina e formaggi freschi. Un vino che racchiude la freschezza e l'eleganza della Sicilia.

Nero d’Avola DOC Sicilia

IL CAVALIERE

Il Cavaliere è l’espressione pura del Nero d’Avola, vitigno simbolo della Sicilia. Proveniente da un’area collinare di circa due ettari nell’areale Riesino, questo vino nasce da una vendemmia tardiva che permette un naturale appassimento delle uve, intensificando i suoi sapori.

Con un colore rosso rubino impenetrabile, Il Cavaliere offre note di frutta rossa matura e composta di prugna, ideale per accompagnare carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. La vinificazione, fatta con una macerazione a temperatura controllata, dona al vino una struttura piena e un carattere deciso.

Con il suo 13,5% di alcol e una temperatura di servizio ideale di 18-20°C, Il Cavaliere è un vino che incarna l’autenticità e la potenza della Sicilia, perfetto per ogni occasione speciale.

Nero d’Avola DOC Sicilia

IL CAVALIERE

Il Cavaliere è l’espressione pura del Nero d’Avola, vitigno simbolo della Sicilia. Proveniente da un’area collinare di circa due ettari nell’areale Riesino, questo vino nasce da una vendemmia tardiva che permette un naturale appassimento delle uve, intensificando i suoi sapori.

Con un colore rosso rubino impenetrabile, Il Cavaliere offre note di frutta rossa matura e composta di prugna, ideale per accompagnare carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. La vinificazione, fatta con una macerazione a temperatura controllata, dona al vino una struttura piena e un carattere deciso.

Con il suo 13,5% di alcol e una temperatura di servizio ideale di 18-20°C, Il Cavaliere è un vino che incarna l’autenticità e la potenza della Sicilia, perfetto per ogni occasione speciale.

Nero d'Avola

PASSIFLORA

Passiflora è il frutto dell’unione di due vitigni straordinari: il Nero d’Avola, simbolo della Sicilia, e il Sangiovese, tradizione del cuore dell’Italia. Il Nero d’Avola, importato dai Greci e noto per il suo carattere deciso, si sposa perfettamente con il Sangiovese, vitigno con origini antiche, che arricchisce il vino di eleganza e freschezza.

Colore rosso intenso, Passiflora offre un profumo persistente e un gusto vellutato che si distingue per la sua armoniosità. Le uve vengono raccolte manualmente a settembre, e la vinificazione avviene con una macerazione a freddo di 7-8 giorni, che esalta le caratteristiche uniche di entrambe le varietà.

Con una gradazione alcolica del 12,5% e una temperatura ideale di servizio di 18°C, Passiflora è perfetto per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati. Un vino che racconta la passione della Sicilia e la tradizione italiana.

Inzolia

NARCISO

Narciso è un vino bianco che celebra l’antichità e la resistenza dell’Inzolia, uno dei vitigni autoctoni più antichi della Sicilia.

Con una grande capacità di adattarsi ai climi più siccitosi e un grappolo conico che racchiude acini di un giallo marcato, l’Inzolia si distingue per la sua forza e freschezza.

Colore giallo paglierino, Narciso si presenta con un profumo intenso di frutti esotici e un gusto vellutato che rimane in bocca con una piacevole persistenza. La vinificazione avviene con fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio, che esalta la purezza e l'eleganza del vitigno.

Con un grado alcolico del 12% e una temperatura di servizio ideale di 18°C, Narciso è perfetto in abbinamento con piatti a base di pesce e frutti di mare. Un vino che racconta la Sicilia nelle sue radici più profonde.

Inzolia

NARCISO

Narciso è un vino bianco che celebra l’antichità e la resistenza dell’Inzolia, uno dei vitigni autoctoni più antichi della Sicilia.

Con una grande capacità di adattarsi ai climi più siccitosi e un grappolo conico che racchiude acini di un giallo marcato, l’Inzolia si distingue per la sua forza e freschezza.

Colore giallo paglierino, Narciso si presenta con un profumo intenso di frutti esotici e un gusto vellutato che rimane in bocca con una piacevole persistenza. La vinificazione avviene con fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio, che esalta la purezza e l'eleganza del vitigno.

Con un grado alcolico del 12% e una temperatura di servizio ideale di 18°C, Narciso è perfetto in abbinamento con piatti a base di pesce e frutti di mare. Un vino che racconta la Sicilia nelle sue radici più profonde.